Grasswhale~~~鯨魚小姐隨意漫游

櫛瓜是這幾年我們家非常喜歡的食材

最簡易的只要乾煎或熱油煎後，灑點胡椒鹽就非常甜美

在GOOGLE搜尋就可以找到非常多的料理方式

櫛瓜煎蛋是我蠻喜歡的早餐食譜之一

從小傢伙大班下學期開始早起做早餐

到現在即將邁入三年

我一向的早餐配置都是主食-配菜-蛋

小傢伙搭配一杯牛奶或豆漿等

大人則是香濃咖啡一杯

櫛瓜煎蛋

材料:

兩顆中型櫛瓜

四顆蛋

些許鹽巴

做法:

1.櫛瓜洗淨切片

我都是約莫切0.5CM，不過櫛瓜也是有人會生吃，切厚一點間起來水分比較多

就看自己喜歡哪種口感

2.油熱後下鍋煎到兩面有些焦痕

(就研究報告來說，櫛瓜用油煎炒會更有助於胡蘿蔔素的吸收喔)

3.打散一顆蛋加入些許鹽巴後順著櫛瓜邊緣倒入

櫛瓜煎蛋我都會用IKEA的20公分小平底鍋 (就是這一款)

這樣煎起來剛好是一人份

看起來像是圓圓的大煎餅

4.讓蛋凝固後翻面

畢竟沒有任何其他佐料，如果還沒有凝固就翻面整個煎蛋會散開喔

櫛瓜應該算是比較歐美的食材

也稱作Zucchini或是Courgette

就西方人來說它算是春夏的食物

不過就台灣氣候

其實我們這邊的盛產期是九月過後到隔年三四月

(完全是相反的季節)

櫛瓜的價格也不太美麗

不過由於我曾經在大批發果菜市場買過一斤35元這種價格

基本上一般市場上超過一斤50元我就不太會買了

不過櫛瓜是非常營養又低熱量的減肥食材

重點是又好吃好料理

簡單又營養的櫛瓜煎蛋大家可以試試看喔!!