Grasswhale~~~鯨魚小姐隨意漫游

這幾年吃得很簡單

早餐基本上就是水煮蔬菜、水煮蛋(或其他但料理)、蒸地瓜

基本上這三種東西已經可以算是我家冰箱裏頭的標配

之前就一直猶豫要不要買好市多的馬鈴薯

最大的躊躇點就是怕發芽

說到這個

不覺得比起來

地瓜真是得好東西

就算發芽的亂七八糟

還是可以吃得很愉快

但是馬鈴薯一發小芽就嚇個半死

言歸正傳

研究了一陣子

馬鈴薯要在通風良好但不見光的地方

終於決定買一包馬鈴薯

還買了顆很貴的大蘋果

因為據說蘋果釋出的乙烯會抑制馬鈴薯發芽

由於要考量做早餐的時間

找了周末試蒸一下

雖說水煮應該是比較快

但考量用電鍋蒸的同時還可以去做別的事情

煎馬鈴薯

食材:

馬鈴薯

奶油

做法:

1.白玉馬鈴薯用電鍋蒸

外鍋放1.5杯水約莫30分鐘可熟

(馬鈴薯不是口吐白沫，是我用筷子插洞看熟了沒)

2. 熱鍋加奶油下去煎到香即可

本來是要效法網路上

略壓扁下去煎成馬鈴薯排

結果應該是蒸不夠軟

一壓就碎光光

索性直接切半下去用奶油煎

好市多的馬鈴薯真的是太好吃了

不過真的是太怕發芽了

最後還是全部削皮放入水中

再放進去冰箱冷藏

(一邊是削完皮泡水進冰箱、一邊是削完皮正要去蒸)

快速消耗馬鈴薯的辦法之一

應該就是做成馬鈴薯沙拉吧

馬鈴薯沙拉

食材:

馬鈴薯10顆

紅蘿蔔中小型2條

水煮蛋2顆

沙拉醬、黑胡椒粒、鹽

做法:

1.馬鈴薯、紅蘿蔔切塊蒸熟

查網路作法

很多人就是馬鈴薯、紅蘿蔔切塊跟著蛋一起進電鍋

但我個人覺得這樣煮的時間太長、蛋雖然會超級熟

但似乎會破壞蛋本身的營養

所以我先將馬鈴薯、紅蘿蔔，外鍋1杯水下去蒸

我再將蛋放下去一起再蒸十分鐘

(因為就我的作法、一般用電鍋蒸水煮蛋十分鐘一定全熟)

(將蛋白切丁、蛋黃加入馬鈴薯泥一起壓跟攪拌)

2. 將馬鈴薯、紅蘿蔔與蛋黃一起壓成泥、再將蛋白丁一起攪拌

加入鹽、黑胡椒粒、少量沙拉醬

話說我們家也是有買IKEA的壓泥器

如果常有需要將食物壓成泥真的很好用

本來考慮到熱量、不打算加沙拉醬

但是想到小傢伙還是加了少許

白玉馬鈴薯本身的甜味真的很夠

只要加入少許沙拉醬就完成囉~~

馬鈴薯沙拉真的很簡單做

而且單吃或抹吐司都對味

如果怕買一大包發芽

也可以偶爾在市場現買現做

新鮮營養又好吃