突然發現最近的料理都是番茄為主
可能是覺得好吃又營養
小傢伙喜歡吃咖哩
剛好被我看到這個食譜就來試著做做看
番茄咖哩冬粉(烏龍麵)
材料:
蒜頭兩片
冬粉兩片
烏龍麵一片
番茄兩個
鴻喜菇一小把
咖哩塊半盒(四小塊)
小洋蔥一顆
金針菇一包(自己亂加的)
本來看到的食譜就是冬粉
但是小傢伙就是不喜歡吃冬粉
最後順了她的意買了烏龍麵
做法:
1.處理食材
冬粉泡溫水
番茄洗淨切塊狀
洋蔥切片絲泡冰水(比較不會辣口)
說到切洋蔥
網路上有一大把不會落淚的小秘訣
不知正在看文章的你有沒有看過日劇「家政夫三田園」
裏頭教的家事小方法說
如果不想切洋蔥流眼淚
可以在嘴巴咬一支筷子
(我只找到極道主夫的圖 / 圖片: youtube緯來日本台畫面)
我要說的是
那是真的有效
2.熱鍋炒
熱油鍋後，將蒜頭略翻炒後加入洋蔥
炒香後再將其他菇類加入翻炒
其實我會買金針菇的原因
只是想要充分量
洋蔥會生一點水
所以可以斟酌要不要略加水
蔬菜炒得差不多、加入番茄塊拌一下後
我就將這一平底鍋蔬菜倒入一湯鍋裡
我喜歡控制份量，吃完就好
所以我預算煮三人份，就會倒入三碗半大碗公的水
看起來像是好吃的蔬菜湯
開中小火滾時，加入咖哩塊
原則上就是不要一次加太多
試試味道再決定要不要繼續放
由於烏龍麵及冬粉都是很快熟的主食
在放入咖哩塊時同時也可以加入一起滾
要注意不要讓咖哩燒焦
所以要不斷攪拌確定所有都融化了
我第二次煮時還加了杏鮑菇片充當肉片及煎了一顆蛋
看起來溫暖又好吃吧
很簡單煮的食譜
其實就是把蔬菜炒一炒加入咖哩煮成湯
其他主食看是要加麵加水餃都很可以
小傢伙居然吃這一道時
覺得冬粉蠻好吃的
不過我自己買才發現其實咖哩塊蠻不便宜的嘛
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